Brunnenkresse – Eine fast vergessene Erfurter Delikatesse

Brunnenkresse – einst eine Erfurter Spezialität, die jedes Kind kannte, heute fast in Vergessenheit geraten. Damals ein wichtiger Vitaminlieferant in den Wintermonaten, heute in Zeiten der Supermarktfülle verdrängt. Seinerzeit in riesigen Wasserbeeten – den sogenannten Klingen - kultiviert, heute ist die Anbautechnik fast vergessen. Deshalb begeben wir uns auf eine Wiederentdeckungsreise zur Brunnenkresse und deren Wurzeln. Jede*r kann beim Probieren herausfinden, ob die Brunnenkresse das neue Lieblingsgemüse werden könnte.